Børn er vilde med gedekød

Af Ole Carsten Rasmussen

VOLDTOFTE: - Juleaften skal vi have moskusand fra vores egen mose, men til julefrokosten står den på ged i alle afskygninger, fortæller Dorthe Wraa Nissen, talskvinde for de fynske gedeavlere og indehaver af "Brundamshusets Geder" nær Voldtofte.

- Danskerne er normalt konservative, når det gælder gedekød, men det mønster satser vi avlere på at ændre, siger Dorthe Wraa.

Og vi oplever da også en stigende interesse, især når vi deltager i store arrangementer som f.eks. den fynske fåredag og på de store dyrskuer.

- Jeg tror, at den sidste tids mange fødevareskandaler har skærpet forbrugernes interesse for det reelle, magre og kolesterolfattige gedekød, siger hun.

Tallerkner plyndret

- Pudsigt nok er det børnene, der er mest begejstret. Så det lover godt for fremtiden. På dyrskuet i Odense lå vores stand lige ved siden af børnedyrskuet, og de små plyndrede simpelthen vores tallerkener med smagsprøver.

- De voksnes fordomme, tror vi, er historisk betinget. Geden blev i gamle dage ringeagtet og betegnet som en "fattigmands ko", og det tager altså mange generationer at komme over fordomme.

- Det er således noget pjat, når folk siger, at gedekød lugter. Det er simpelthen, fordi de ubevist forbinder det med den markante bukkelugt. Ellers lugter geder ikke mere end andre husdyr.

- Vi har otte børnebørn, og de elsker alle gedekød og glæder sig til julefrosten, hvor der kommer en masse forskelligt pålæg på bordet. Så om bare en generation er gedekød måske in, drømmer Dorthe Wraa.

Gårdbutik næste år

- Hidtil er salget af diverse produkter sket fra stalddøren og på markeder, men fra slutningen af 2010 håber vi på at åbne egen gårdbutik i en ombygget staldlænge, bebuder Dorthe Wraa.

- Her vil vi udbyde et bredt sortiment, der foruden en lang række produkter baseret på hundrede procents udnyttelse af de slagtede dyr også vil omfatte hjemmelavet syltetøj og saft.

- Vi har på vores 16 tønder land 150 æbletræer, alle med gamle sorter, samt 100 frugttræer. Desuden vokser her både mandler, figner og spiselige kastanjer. Det righoldige udbud skyldes formentlig, at der mellem randmorænerne fra istiden findes små "gryder" med ideelle vækstbetingelser.

Gedesortimentet omfatter foruden diverse pølser også sæbe, hårshampoo, salve, samt mygge- og massagebalsam.

Der kan læses mere om Brundamshusets Geder på hjemmesiden: www.123hjemmeside.dk/geder

Besøg kan aftales på telefon 6474 2132.