assens: Bagermester Brian Myntman fra Assens Bageri udvider nu sine forretningsaktiviteter.

Brian Myntmann har fornylig købt Ejby Bageri, der har stået tomt i et års tid.

- Jeg har købt hele ejendommen til en fornuftig pris, og jeg er sikker på, at der kan komme en fornuftig forretning ud af det igen, siger Brian Myntman.

Sammen med sin hustru Marianne har Brian Myntman drevet bageri i Østergade i Assens i 10 år.

Bageriet giver i dag beskæftigelse til 17-18 personer - heriblandt bagersvend Claus Hedegaard Sørensen, der fremover bliver fast tilknyttet Ejby Bageri i Nørregade.

- Men jeg vil naturligvis også være i Ejby nogle dage om ugen, fortæller Brian Myntman.

Åbner 26. marts

Han satser på at åbne i Ejby fredag den 26. marts.

- Det bliver samme koncept som i Assens, og det bliver en fin udfordring for mig at prøve, siger Claus Hedegaard Sørensen.